Nestačí poznať „svoju normu", musíte byť schopní správne vypočítať, bez toho, aby ste sa stratili pri rôznych nápojoch, ich pevnosti a veľkosti okuliarov. Aby ľudia mohli monitorovať, koľko pijú, v roku 1987 vo Veľkej Británii predstavili koncepciu „jednotky" - jednotky alkoholu. Tento spôsob účtovania alkoholu bol veľmi pohodlný a bol zavedený do prevádzky v iných krajinách sveta.
Jedna jednotka alkoholu sa rovná 10 ml alebo 8 g čistého etanolu, čo približne zodpovedá objemu alkoholu, ktorý môže telo priemerného dospelého spracovať do hodiny. Teoreticky to znamená, že za hodinu v krvi dospelého nebude takmer žiadne stopy alkoholu, hoci jednotlivci majú mieru eliminácie alkoholu z tela.
V súlade s vyššie uvedeným existujú prípustné normy alkoholu, ktorých prebytok je nebezpečný pre zdravie. Toto:
- Nie viac ako 3-4 jednotiek alkoholu denne pre mužov;
- Nie viac ako 2-3 jednotiek alkoholu denne pre ženy.
Je potrebné poznamenať, že to sa netýka priemernej konzumácie alkoholu za pár dní, konkrétne maximálne povolené množstvo alkoholu za jeden deň.
Počet silných nápojov by zároveň nemal prekročiť týždeň:
- pre ženy - 14 jednotiek;
- Pre mužov - 21 jednotiek.
Ak ste deň predtým pili nadmerné množstvo alkoholu, v nasledujúcich 48 hodinách sa zdržte alkoholu.
Od jednotiek po „Drin"
Počet alkoholových jednotiek v nápoji závisí od pevnosti a objemu opitého. Tak:
- Pohár vína (250 ml) 12% pevnosti obsahuje asi 3 jednotky alkoholu;
- Banka piva (1 l) pevnosti 5% obsahuje asi 4 jednotky alkoholu;
- Stoh vodky (25 ml) pevnosti 40% obsahuje asi 1 jednotku alkoholu.
Preto je prípustná denná norma v priemere:
- pohár vína pri večeri;
- Asi polovica klamu piva obyčajnej pevnosti;
- 2-3 malé stohy vodky.
Pre milovníkov exotických alkoholických nápojov a koktailov bude užitočný, s ktorým môžete vypočítať počet jednotiek v akomkoľvek objeme rôznych nápojov:
- Pevnosť (%) x objem (ml) ÷ 1000 = jednotky alkoholu.
Ako znížiť poškodenie alkoholu?
Akonáhle je v tele, alkohol sa absorbuje do žalúdka a potom sa cez telo šíri krv s krvou a ľahko prenikne do všetkých tkanív a orgánov. Maximálna koncentrácia alkoholu v krvi sa pozoruje asi hodinu po jej použití, to je čas najsilnejšej intoxikácie a eufórie. Ďalej alkohol vstupuje do spracovania.
V prvej fáze sa molekula vody odtrhne od etanolu a formy aldehydu octu. Toto je jed pre telo, s ním sú spojené následné kocovina a intoxikácia. V druhej fáze sa aldehyd mení na kyselinu octovú, ktorá nie je toxická a zničená na oxid uhličitý a vodu energiou. Dva enzýmy sú kontrolované procesmi rozdelenia alkoholu: alkohol dehydrogináza (ADG) a acetaldehyddehydrogenáza (ALDG). Rýchlosť ich práce je vrodenou genetickou črtou.
U človeka s rýchlym ADG a ALDG alkohol v tele nezastavuje a aldehyd sa rýchlo rozpadne na neškodné látky. Taký muž je opitý pomaly a netrpí silnou kocovinou. O ľuďoch s pomalými enzýmami hovoria, že nevedia, ako piť: rýchlo sa dostanú do šialeného stavu, ktorý je nahradený silnou kocovinou. Ale najhoršie zo všetkých tých, ktorí majú rýchly ADG a Slow ALDG. Títo ľudia sa už dlho nepijú, dokážu piť viac, ako je položené, a rýchlo vytvorený ocot aldehyd pretrváva v tele po dlhú dobu, ktorý má škodlivý účinok.
Preto sila intoxikácie a následnej otravy závisí iba od množstva opitého a dedičnosti. Existujú však triky, ktoré vám umožňujú mierne znížiť poškodenie alkoholu. Aby ste to dosiahli, spomalite absorpciu alkoholu zo žalúdka alebo znížte množstvo alkoholu, ktorý sa odobral „golierom".
- Šprianenie alkoholu (pivo, šampanské) sa nedá zmiešať so silnými nápojmi. Oxid uhličitý „magických bublín" urýchľuje absorpciu alkoholu a zvyšuje jeho koncentráciu v krvi, a preto závažnosť kocoviny.
- Horúci alkohol (punch, grog) a opevnené vína musia byť pre dušu mierne opité. Cukor a vysoká teplota urýchľujú tok alkoholu do krvi a tvorbu acetaldehydu.
- Pred a počas sviatku musíte jesť dobre, najmä tučné potraviny. V tomto prípade sa asimilácia alkoholu spomalí a jeho škoda sa zníži na možné minimum. Alkohol na prázdnom žalúdku môže viesť nielen k rýchlej intoxikácii, ale aj k nebezpečnej hypoglykémii.
- Natiahnite čas medzi toastami a vypite malý objem z hromád a pohárov, aby ste znížili koncentráciu alkoholu v krvi.
- Nepite aspirín pred a počas sviatku. Kyselina acetylsalicylová spomaľuje absorpciu alkoholu, ale spôsobuje ulcerózne poškodenie žalúdka a zvyšuje riziko krvácania.
- Kofeín rozširuje obdobie aktivity pri stole, ale v kombinácii s alkoholom môže viesť k rozvoju hypertenznej krízy a srdcovej arytmie.
Ak často musíte piť alkohol, je užitočné urobiť biochemický test krvi 2-3 krát ročne a navštíviť terapeuta. Na ochranu pečene a mozgu pred účinkami alkoholu sa odporúča príjem hepatoprotektorov a vitamínových prípravkov, ako to predpisuje lekár.
Potrebujem piť „pre zdravie"?
Na rozdiel od rozsiahleho názoru v súčasnosti neexistuje presvedčivý dôkaz, že mierne množstvo alkoholu prospieva srdcu a čistia plavidlá. Neexistuje ani dôkaz, že akýkoľvek alkoholický nápoj má oproti ostatným výhodám, pokiaľ ide o vplyv na kardiovaskulárny systém.
Preto by ste nemali piť alkohol s „terapeutickým" cieľom tých, ktorí nemajú taký zvyk. Používanie malých a miernych dávok alkoholu nie je prevenciou kardiovaskulárnych chorôb.